چینی مشہور چائے کی اقسام
1. ویسٹ لیک لانگجنگ ٹی
ارد گرد کے پہاڑوں میں پیدا ہوتا ہے۔مغربی جھیلہانگجو، جیانگ صوبے میں۔ ہانگجو نہ صرف اندرون و بیرون ملک مغربی جھیل کے لیے مشہور ہے بلکہ مغربی جھیل لانگجنگ چائے کے لیے بھی مشہور ہے۔ رنگ: پیلے رنگ کے ساتھ ہلکا سبز۔ ظاہری شکل: فلیٹ اور ہموار، تیز کناروں کے ساتھ۔ سبز چائے. ذائقہ: سوپ ہلکا پیلا (سبز) اور روشن ہے۔ خوشبودار یا نرم شاہ بلوط کی مہک، لیکن کچھ چائے میں آگ کی مہک زیادہ ہوتی ہے۔ ذائقہ تازگی اور نرم ہے۔
2۔ژاؤ پو چائے
Zhaopo چائے، میں تیار کیامیاں زو شہرصوبہ سیچوان کی تاریخ 1000 سال سے زیادہ ہے۔ ہان اور تانگ خاندانوں سے لے کر سونگ خاندان تک، یہ سبز کیک چائے کو ابالنے، گرین گروپ چائے کو بھاپ دینے اور پھر ڈھیلی چائے کے ترقیاتی عمل سے گزرا۔ جمہوریہ چین کے دور میں، ژاؤ پو چائے سبز چائے، پیلی چائے، سفید چائے، کالی چائے اور چائے کی دیگر اقسام میں تبدیل ہو چکی تھی۔ سبز چائے اپنی نرم کلیوں، نازک خوشبو، اعلیٰ ذائقے اور لمبے ذائقے کے لیے مشہور ہے۔
3۔رضا سبز چائے
میں تیار کیا گیا۔رجاءشیڈونگ صوبہ۔ Rizhao کو عالمی چائے کے ماہرین نے سبز چائے کے تین بڑے شہروں میں سے ایک کے طور پر تسلیم کیا ہے (باقی دو جنوبی کوریا میں Baosheng اور جاپان میں Shizuoka ہیں)۔ ریزاؤ سبز چائے میں منفرد اور بہترین خصوصیات ہیں جیسے خشک چائے، گہرا سبز رنگ، پکنے کے بعد چمکدار پیلا سبز رنگ، شاہ بلوط کی بھرپور خوشبو، میٹھی افطار ذائقہ، گھنے پتے، اعلیٰ مہک اور پکنے کی برداشت۔ اسے "چینی سبز چائے کا نیا منی" کہا جاتا ہے۔ مارچ 2006 میں، عوامی جمہوریہ چین کے معیار کی نگرانی، معائنہ اور قرنطینہ کی جنرل ایڈمنسٹریشن نے رضہاؤ سبز چائے کے لیے جغرافیائی اشارے کی مصنوعات کے تحفظ کے نفاذ کی منظوری دی۔
Rizhao 1966 سے "چائے کو جنوب سے شمال کی طرف منتقل کرنے" میں کامیاب رہا ہے۔ موجودہ چائے کا باغ 120000 mu کے رقبے پر محیط ہے، جس میں سالانہ 1500 ٹن چائے کی پیداوار ہوتی ہے، جو صوبہ شانڈونگ کا 50 فیصد سے زیادہ ہے۔ یہ صوبہ شانڈونگ میں سبز چائے کی پیداوار کا سب سے بڑا اڈہ ہے، جس کی پیداوار صوبے میں مسلسل چھ سالوں سے پہلے نمبر پر ہے، جسے "شمال میں پہلی چائے" کے نام سے جانا جاتا ہے۔ ان میں سے، جوفینگ ٹاؤن، لانشان ڈسٹرکٹ میں 1000 ایکڑ نامیاتی چائے نے یورپی یونین انٹرنیشنل آرگینک فوڈ ڈیولپمنٹ سینٹر کا سرٹیفیکیشن پاس کر لیا ہے اور یورپی یونین کی مارکیٹ کا "پاس" حاصل کر لیا ہے۔
